Сироп отличается абсолютной прозрачностью, т.е. не имеет привкуса лекарств и медового оттенка, а это значит, что он очень чистый. Самостоятельно в условиях кондитерского производства такой сироп произвести практически невозможно.
Сироп имеет сладость 44 единицы по отношению к сахарозе.
Идеально подходит для приготовления карамели по традиционным рецептурам (без использования изомальта), кремов, а также покрытий типа «ганаш» и «гляссаж».
Характеристики
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Италия |
Объем | 5000 мл |
Производитель | Laped |
Информация для заказа
- Цена: 2 200 ₸/кг