Какао-масло JB, 25 кг, Индонезия

Какао-масло JB  высококачественный натуральный растительный жир, предназначенный для профессионального применения в кондитерском и пищевом производстве.

Дезодорированное какао-масло отличается нейтральным профилем запаха и стабильными технологическими свойствами. Используется при производстве шоколада, глазури, конфет, начинок, десертов и других кондитерских изделий.

Применение в производстве:

• производство шоколада и шоколадных изделий;

• темперирование шоколадных масс;

• изготовление глазури и конфет;

• производство начинок и кремовых масс;

• велюр-покрытия для тортов и десертов;

• кондитерские изделия, где требуется стабильная текстура и качественная структура жировой фазы.

Преимущества:  Какао-масло способствует получению однородной структуры, характерного блеска и необходимой текстуры готовых шоколадных и кондитерских изделий.

Какао-масло JB  подходит для профессиональных кондитерских производств, фабрик, цехов и производителей шоколадной продукции.