Изомальт (порошок), Beneo, Германия

 Изомальт Бенео 25 кг - это подсластитель, который используется для производства леденцов. Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании съедобного декора.

Именно изомальт Beneo в гранулах полюбили российские кондитеры. Он обладает хорошей прозрачностью, отсутствием желтизны, предсказуемо ведет себя при плавке. В рецептурах известных кондитеров - этот изомальт.
 

Низкая калорийность

Изомальт содержит на 30-50% меньше калорий, чем обычный сахар. Это позволяет создавать леденцы с пониженной калорийностью, не жертвуя при этом вкусом.

Низкий гликемический индекс
Изомальт усваивается медленнее, чем сахар, что делает его безопасным для людей с диабетом и тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
В отличие от сахара, изомальт не вызывает кариес и не способствует образованию зубного налета. Более того, он помогает восстанавливать поврежденную эмаль.

Стабильность при высоких температурах
Изомальт устойчив к высоким температурам, что позволяет использовать его в производстве леденцов без риска потери качества.

Отсутствие послевкусия
Изомальт обладает чистым, сладким вкусом, который не оставляет неприятного послевкусия в отличие от некоторых других подсластителей.
Использование изомальта в производстве леденцов открывает новые возможности для создания вкусных и полезных сладостей. Теперь можно наслаждаться любимым лакомством, не беспокоясь о вреде для здоровья.